У нас для вас хорошая новость, я не могу официально утверждать, но думаю вы и сами поймете о чем я)

В заголовок окна мы ничего не будем помещать, кроме заголовка/названия инструмента.

В любом терминале или на любом сайте с графиками для меню существует или контекстное меню или меню слева/сверху графика, и если будем делать второй вариант, то подумаем как сделать так, чтобы меню занимало меньше места, если видимо постоянно, или, например, было выезжающим.

3. то есть чтобы от последней свечи до панели с ценами было больше расстояние?

Графики после подгрузки истории обновляются по сделкам.
Вам нужно настроить получение обезличенных сделок в QUIK.

Проще говоря - есть кругляшки в стакане по этому инструменту? Значит и график будет обновляться.
QUIK в этом плане уникум, все адекватные коннекторы при подписке на инструмент передают и стакан и сделки, а QUIK только стакан, а сделки надо настраивать отдельно.

Ах да, если вы выберете в настройках SL/TP на стороне приложения, то дальность заброса будет действовать так, как вы хотите.

О какой бирже/приложении речь?
Binance/CScalp?

Если да - на Binance нет технической возможности для стоп-лосс отправлять не рыночные заявки. Выход только в использовании обычных стоп-заявок (с объемом, устанавливайте дальность заброса в настройках инструмента).

Заспамит ленту новыми строками, увеличит нагрузку.

Данная идея есть в бэклоге.
Изначально это было сделано в цене, а не в шагах цены, т.к. первая реализованная биржа не передавала шаг цены (необходим для расчетов), однако, все остальные биржи его передают, и сделать это вполне реально.

Ну да, это за два часа можно сделать, и то если 1:55 пить кофе.

А разве это сейчас не так работает?